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 Speisen und Getränke

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Salen Arion
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BeitragThema: Speisen und Getränke   Do März 01, 2018 11:08 pm

Speisen & Getränke
"Liebe geht durch den Magen!"

Varantas ist ein einzigartiger Ort, in dem mit all den unterschiedlichen Tieren und Pflanzen auch besondere Gerichte und Getränke hergestellt werden. In diesem Thema finden wir diese und nähere Informationen zu ihnen: Wie werden sie zubereitet und in welchen Regionen kommen sie besonders vor?

Vorlage:
 

Inhalt
• Der Gruß des Nordens
• Enels Kuss
• Rehmedaillons in Weinsoße
• Seljenna Nuskas
• Pufferbeutel
• Grüner Lachs
• Feigenküchlein


Zuletzt von Salen Arion am Sa Nov 03, 2018 7:22 am bearbeitet; insgesamt 2-mal bearbeitet
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Faerun Vanbourgh
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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Mi Jul 25, 2018 10:54 am

Gruß des Nordens
"Ein Wein passend zum rauen Norden"

[x] Getränk | [ ] Speise
Name: Dieser Wein nennt sich "Gruß des Nordens".
Herkunft: Die Trauben für diesen Wein wachsen an einem Hang am Rand der Freudenfurche. Gekeltert wird der Wein in einer Hütte in der Nähe des Hangs.
Verbreitungsraum: Am häufigsten ist dieser Wein in Tirastir zu finden, wird aber auch in Gasthäusern am nördlichen Rand Bretonnias angeboten.

Beschreibung:
Die Familie, die es zustande gebracht hat, Wein in Tirastir zu kultivieren, hütet ihr Geheimnis natürlich wie den eigenen Augapfel. Zum Geschmack sei gesagt, dass dieser absolut zu den Bewohnern dieser kargen Landschaft zu passen scheint. Der Gruß des Nordens ist ein herber, trockener Wein, der einem jungfräulichen Trinker und Besucher des Nordens eine saftige Ohrfeige verpasst und ihn zurück auf den Boden der Tatsachen holen soll. Der Geschmack ist geradlinig und wirkt beinahe simpel. Aber Kenner behaupten, dass genau diese direkte Art einen gewissen Reiz ausmacht. Die Leute des Nordens sind ehrlich und hassen es um den heißen Brei herum zu reden. Und genau das soll auch dieser Wein verdeutlichen.

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Zuletzt von Faerun Vanbourgh am Mi Jul 25, 2018 4:50 pm bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet
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Faerun Vanbourgh
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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Mi Jul 25, 2018 10:55 am

Kuss des Enel
"Der Liebling des Adels"

[x] Getränk | [ ] Speise
Name: Dank der religiösen Bauern, die die nötigen Trauben anbauen und den Wein keltern, trägt dieser den Namen "Kuss des Enel".
Herkunft: Die Weinfelder und die Kelterei befinden sich im südlichsten Teil Seljennas.
Verbreitungsraum: Dieser Wein erfreut sich im ganzen Reich allgemeiner Beliebtheit. Leider sorgt sein hoher Preis dafür, dass er dem Adel und sehr wohlhabenden Leuten vorbehalten bleibt.

Beschreibung:
Dieser Wein besticht durch seinen vollmundigen, fruchtigen und lebhaften Geschmack. Im Hintergang tritt ein süßer Geschmack auf, der sehr an Kirschen erinnert. Der exquisite und wohlbekömmliche Geschmack sorgt dafür, dass viele Köche im Dienste Adliger diesen Wein nutzen, um Soßen ein ganz besonderes Aroma zu verleihen.

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Zuletzt von Faerun Vanbourgh am Mi Jul 25, 2018 4:51 pm bearbeitet; insgesamt 1-mal bearbeitet
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Faerun Vanbourgh
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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Mi Jul 25, 2018 10:55 am

Rehmedaillons in Weinsoße
"Das beste aus dem Wald und vom Felde"

[ ] Getränk | [x] Speise
Name: Der Name dieser Speise "Rehmedaillons in Weinsoße" sagt im Prinzip schon alles aus.
Herkunft: Auch wenn es wahrscheinlich ist, dass dieses Gericht schon vor der Einigung weit verbreitet war, so behauptet die Kronendynastie, dass die anderen Dynastien erst dank ihnen in den Genuss dieser Speise gekommen seien.
Verbreitungsraum: Schlicht gesagt, ist dies ein Klassiker im ganzen Verbreitungsgebiet der Menschen.

Beschreibung:
Die Medaillons werden aus dem besten Teil des Rehs geschnitten: dem Rücken. Diese werden kurz scharf angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Für die Soße benötigt man eine Brühe aus Rindfleisch oder gar Rehfleisch und Gemüse, welche man mit Wein aufgießt und einkochen lässt. Viele Köche schwören dabei auf den "Kuss des Enel", welcher der Soße ein ganz besonderes Aroma verleihen soll. Als Beilage reicht man simple Knödel. Ebenfalls passen gebratene Pfifferlinge zu diesem Gericht.

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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Do Jul 26, 2018 11:05 am

Seljenna Nuskas
"Käse für alle!"

[ ] Getränk | [x] Speise
Name: Böse Zungen behaupten, dass der Name durch den Sprachfehler des Neffen des damaligen Bauern entstand, als dieser versuchte, einem Fremden etwas über den Käse zu erzählen.
Herkunft: Die Kühe, die die Milch für diesen Käse liefern, leben auf einer hübschen, hügeligen Weide im Gebiet Seljenna.
Verbreitungsraum: Da der Käse in relativ großen Mengen hergestellt wird, ist dieser mittlerweile in ganz Bretonnia verbreitet.

Beschreibung:
Käse herzustellen ist im Prinzip relativ einfach. Jedoch kommt es auf die Haltung der Kühe und die Qualität der Milch an, wie gut der Käse letzendlich wird. Auch die Reifezeit ist für den Geschmack von Bedeutung. Diesen Käse bekommt man mit dem Präfix "jung", "mittelalt" und "alt", womit die Reifezeit gemeint ist. Wichtiger Hinweis hierbei ist: je länger der Käse gereift ist, desto deutlicher kommt der nussige Nachgeschmack zum Vorschein. Noch heute streiten sich Kenner darüber, welcher der drei Sorten nun am besten schmeckt.

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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Di Sep 11, 2018 3:54 pm

Pufferbeutel
"Der süßeste Pilz"

[ ] Getränk | [x] Speise
Name: Pufferbeutel
Herkunft: Bretonnia
Verbreitungsraum: Nur in Bretonnia

Beschreibung:
Der stachelige Puffer, ein Süßpilz, dient als Grundlage. Diese Knolle wird mit einem Teig aus Mehl und Milch getaucht. Je nach Region kann das Rezept variieren. Zum Beispiel in den südlichen Dörfern wird die Knolle noch einen Tag vorher in gegorrten Früchten eingelegt, in den nördlichen Gegenden wird diese lieber mit zermahlenen Nüssen eingerieben.
Nicht zu lange dürfen die Puffer im Ofen verweilen, ansonsten platzt das sahnige Innere des Pilzes heraus.

Im Grunde besitzt der Pufferbeutel ein süßen und sahnigen Geschmack. Je nach Region werden weitere Zutaten verwendet. Manche essen ihn mit Schlagsahne, andere mit Vanillesoße. Beim letzteren kommen allerdings nur die Reichen in den Genuss. Denn Vanille ist kostbar.

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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Sa Nov 03, 2018 7:20 am

Grüner Lachs
"Einfach und edel"

[ ] Getränk | [x] Speise
Name: Grüner Lachs
Herkunft: Unsicher, vermutlich Tirastir oder Menargond
Verbreitungsraum: Hauptsächlich Menargond und Tirastir sowie der nördliche Teil Bretonnias

Beschreibung:
Der Lachs wird gebacken und mit einer grosszügigen Schicht grüner Paste bestrichen, die gut gewürzt ist; meist enthält diese auch Meerrettich. Der Name rührt also offensichtlich von dieser Paste. Beim Adel wird zu dem Gericht Weizenbrot gereicht, im einfachen Volk hingegen meistens Schwarzbrot aus Roggen oder Hafer, wenn sie denn an Lachs gelangen. Normalerweise gehören Zwiebeln traditionell zu diesem Gericht, können aber natürlich durch ein passendes Gemüse ersetzt werden. Am besten ist das Mahl, wenn nicht nur der Lachs, sondern auch das Brot noch schön warm ist.

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Salen Arion
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BeitragThema: Re: Speisen und Getränke   Sa Nov 03, 2018 7:21 am

Feigenküchlein
"Der süsse Gruss aus dem Süden"

[ ] Getränk | [x] Speise
Name: Feigenküchlein
Herkunft: Aurum
Verbreitungsraum: In ganz Varantas, wird hauptsächlich in der oberen Schicht gegessen

Beschreibung:
Eine Mischung aus eingeweichten, klein gehackten, getrockneten Feigen, Poudre forte, Salz und Eigelb wird auf den Teig gegeben, eingerollt und die Enden der Teigrolle zusammengedrückt. Die Rollen werden dann in Öl bis zu goldgelber Farbe ausgebacken. Falls Honig zu Verfügung steht, wird dieser noch warm darüber gegeben.

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